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假驴肉被曝光,数万家驴肉火烧店恐面临灭顶之灾
2020-11-17 [67022]

【官方网站】这两天,驴肉火压在风口浪尖上。 事件的原因是普遍播放了关于“中国驴肉火之乡,河北河间驴肉不真实”的新闻。 只是,至今为止社会上流传着“驴肉不真实”的传闻,这次明确了其详细情况的时候,非常引人注目,受到了很大的冲击。 很多饮食者回答说,这次假驴肉事件的暴露,会给全国数万家烤驴肉店带来致命的压制。

黑工作室把猪肉马肉作为驴肉,供应全国,黑工作室驴肉的不真实事件在河北河间多个乡镇再次发生,现在查明的很多细节,都是背后的真凶愤慨。 整个河间煮肉工作室有300多个。 很多时候,警察根据黑工作室的老板说,整个河间炖肉工作室有300多个。

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很多是家庭坊式的生产方式,可以租给民居,喝一些器材,工作。 这些工厂几乎没有营业执照,躲在村子的民宅里,很难找到。 这个黑工作室在洞庄村内的民房里,一进大门就看到院子里塞满了煤、烟云雾、后院居民,前面两个房间是生产加工点。

这些生产基地都在民居中,被高墙包围,可以看到内部。 点成员很谨慎,点周围安装了摄像头。 而且,除了这些没有证据的黑工作室以外,一些正规化厂商也生产“假驴肉”。 2 .假驴肉分为“一号肉”、“二号肉”。

普通人吃不到多少黑工作室的老板,他们加工的“假驴肉”分为“一号肉”、“二号肉”。 一号肉是骡子肉、马肉或两者和驴肉以一定比例混合后,再次加入驴肉香精,煮制而成。

2号肉是指特别在猪肉上涂糨糊,重新加入驴肉的香精,然后加入其他添加剂重新煮。 很多黑工作室的老板说加工的假驴肉和知道的驴肉一样,普通人显然不能吃。 黑工作室的地板上,排列着煮好的假驴肉和已经装在纸盒里的“卤香驴肉”。

3 .每月最少能出1万斤假驴肉,供应全国各地的“一天3次,一次能煮1500斤肉,一次需要4个半小时。 ”“工作室这两个锅,一锅能煮800斤左右。

通常白天煮马肉,晚上煮猪肉。 ”“卡车一天跑一次北京,整车能装七八吨货,但真的驴肉只占三成。

”“每月至少销售1万斤“假驴肉”,送往全国各地,更远地送往云南西双版纳傣族自治州。 ”。 ……这些令人难以置信的数据只是整个“假驴肉”市场的冰山一角。

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这些量产的假驴肉是面向全国的驴肉烤肉店。 其中一人说,自己生产的马肉、猪肉供给安徽、山东等全国,可以进入客车、物流。

在河间市黎民居乡洞庄村,骗驴肉加工黑工作室时,男人正在整理预定上市的假驴肉。 4、有些黑工作室已经不存在10多年这些黑工作室已经不存在不是一朝一夕,很多已经不存在几年了,甚至几十年的幸运。 一个黑工作室的老板透露自己从15岁开始做这项工作,老板的另一个黑工作室煮了3年肉后,开始自己一个人工作,几十年多了。

不现实,更深层次的原因只是市场因素,但自古以来假驴肉就已经出现在市场上,曾经成为打动饮食者心灵的“潜在规则”。 对于这种经常不现实的现象,当地的食药监督局也多次展开压制,但效果甚微,其背后更深层次的原因是市场因素。 1、丈夫和妻子的店为主,9成的店的质量不能确保相关人员的泄露。

“河间驴肉南北全国的脚步一般是夫妻或兄弟,在当地或外乡,摸摊子,借门面,快贪婪地黑,一点点积累财富,赚下一桶钱,去别的地方。 因此,河间驴肉火以丈夫和妻子的店为主,大多进入城乡结合部。 另外,河间驴肉火不能注册商标开展维护,因此不能以加盟协会的方式对一些店开展质量管理。 现在,河间驴肉产业协会的注册会员只有50多个,据悉全国挂有“河间驴肉”的店有2千多家。

很多代理河间驴肉点火的店,既不是河间人进去的,也不是驴肉在河间煮的,所以很难监督管理,完全有9成的店得不到质量保证。 2 .摊位给人简化的印象,销售价格不会下降是因为河间驴肉以街上丈夫和妻子店为中心的市场现状很多,“肮脏混乱”有着固有的印象。

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为了让沙县的小吃逃脱不了“街角小店”的定位,驴肉之火也逃脱不了“摊子小吃”的形象,这样高度的“摊子化”的形象,驴肉之火显然卖不出去。 河之间,当地驴肉火价多为6元。 有商家解释说,6元一个还在上升,三四年前还是4、5元一个。

3 .真的驴肉价格太高,显然驴肉火与便宜的市场价格相比,给不到的毕竟是高原材料成本。 生产假驴肉的制造商说:“真的驴肉的每斤价格在48元到75元之间,是不生产显驴肉还是价格太高卖不出去?” 据顽固的驴老板创始人平景飞介绍,“食材成本控制在40%以内,点火吃亏,所以驴火定在13、14元是合理的价格,等于现在摊位价格的3倍,但这个价格,很多夫妇店无法承受。

” 因此,大多数餐厅都可以自由选择成本更低的假驴肉。 “骡子肉、马肉是从海外进口的冷冻肉,猪肉是江西省、山东省等地销售的老母猪肉,价格约每吨2.3万元,每斤11元。

4 .驴火店数量激增,市场供应供不应求。 “如果现在有人说是指从河间运来的驴肉,他可能是骗子。 ”相关人士说。 “当初河间确实有很多农家养驴,但因为当地驴肉的肉质很好,所以获得了‘河间驴肉’的招牌。

但是,现在河间当地的驴几乎绝产了。 主要是因为驴的生长周期很慢(出栏期间平均30个月),养驴的农家越来越少。 ”。

但是,在某种程度上不适合的是,这两年,烤驴肉店在全国大爆发了。 根据大部分统计资料,全国约有数万家烤驴店,年销售额达10亿元,不久,北京每年减少2000家烤驴店。

因此,在这种供不应求的情况下,“去找驴没什么用”是整个行业的很多课题,在某种程度上外国烤驴肉店是假的驴肉,甚至河边的一些小烤驴肉店也不是驴肉,而是骡肉未来,驴肉火的决心到底在哪里? 即使在河间地区“驴肉不真实”是业界公开的秘密,这次不真实事件的详细情况也很清楚,另外,在网上继续烤,抑制驴肉火烧这种有特色的小吃是完全可怕的。 那么,将来驴肉上火的决心到底在哪里呢? 对应,创始人王彬,如果现在完全依赖假货,完全到最后,这几年,每年都喊假货,但效果非常有限,所以未来,驴肉火这个类别想发展。 还是要展开整体类别的升级。

现在,市场上经常出现北京顽固的驴老板、接受千万元贷款米兰的DonHot当哈等用火烤驴肉品牌化运营的企业。 在以前的劣币赶走良币的时代,很多餐馆不得已或为了利益而自由选择使用假驴肉,但现在“良币赶走劣币”的时代已经到来,将来谋求品牌化是燃烧驴肉之火的唯一【官方网站】。

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